[성경의 식물] 귀리(Triticum spelta, Spelt)

[성경의 식물] 귀리(Triticum spelta, Spelt)

 

귀리로 알려진 스펠트 밀(Triticum spelta, Spelt)은 밀과 매우 흡사하지만 식물학상 밀과 구분된다. 일반밀은 4배체의 형태를 띄지만 귀리는 6배체의 밀에 속한다. 밀이 재배되기 전에 많은 곳에서 귀리를 재배했다. 그러나 밀에 비해 수확량이 현저히 낮기 때문에 점차 사라졌다. 현대에 이르러 건강상의 문제로 밀이 소외되면서 귀리를 주목하고 있다. 밀에 비해 섬유질이 풍부하기 때문에 당뇨환자에게 권장된다.

 

모양과 성장 시기, 환경은 밀과 동일하다. 약 1m 정도까지 자란다. 가축 사료등으로도 활용된다. 밀보다 환경이 열악한 곳에서 잘 자라기 때문에 밀이 자라지 못하는 환경에서 탄수화물을 얻으려는 이들이나 밀처럼 좋은 땅이 아닌 곳에 뿌려 부가 수익용으로도 심겨진다. 종종 밀밭의 가장 자리에 뿌려지는 경우도 흔하다.(사 28:25) 밀보다 낮은 가치의 곡물이며, 떡을 만들 때 섞기도 한다.

 

닭의 장풀군에 속하며 벼목 벼과 밀 속에 해당된다. 학명은 Triticum spelta이다.