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항암식품7

보기 좋은 떡이 먹기도 좋을까? [건강상식] 보기 좋은 떡이 먹기도 좋을까? 아래 사진의 세 개의 감이 있습니다. 모두 단감이지만 두 군데에서 얻은 것입니다. 뒤쪽 못생기고 까무잡잡한 단감 두개는 고향 부모님 텃밭에서 따온 것이고, 앞쪽 굵고 붉은 단감은 지인이 선물해 준 것입니다. ㅈㅇ단감이라고 합니다. ㅈㅇ단감은 부산 경남 지방에서 단감으로 유명한 브랜드입니다. 타의 추종을 불허할 만큼 굵고 당도도 높은 감입니다. 속담에 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 합니다. 그런데 이젠 그런 속담을 버려야 할 때가 된 것 같습니다. 아내가 암에 걸리고 나서는 과일이나 채소를 보는 눈이 달라졌기 때문입니다. 못생긴 두 개의 단감은 농약이나 비료 등을 일절하지 않은 말 그대로 유기농, 친환경 단감입니다. 그러나 앞에 보이는 단감은 상품성을 높이기 위.. 2015. 10. 17.
잘먹고 잘사는 법 / 박정훈 잘먹고 잘사는 법박정훈 사람은 먹는 대로 만들어진다. 소를 먹으면 소가 되고, 돼지를 먹으면 돼지가 된다. 그래서일까? 조상들은 임신할 때는 특히 보는 것, 드는 것, 먹는 것을 조심하라고 했다. 태속에 있는 아이에게 곧바로 영향을 주기 때문이다. 한 때 이러한 생각이 부정되고 아무런 영향을 주지 않는다고 말하는 학자들도 있었다. 그런데 아쉽게도 틀렸다. 산모가 아이에게 주는 영향을 지대하다 못해 아이의 운명을 만들기도 한다. 예를 들러 부모가 당뇨에 걸리면 태어날 아이도 당뇨가 유전되는 것이다. 이처럼 사람은 먹는 대로 만들어지고, 무엇을 먹었느냐에 따라 삶의 모습이 완전히 달라지게된다. 이제 그 야이기를 하려고 한다. 2002년 ‘자연식 밥상 신드롬’을 일으킨 SBS 다큐 을 책으로 옮긴 것이다. 기.. 2015. 7. 28.
[건강도서] 그레인 브레인 [건강도서] 그레인 브레인 글쎄 전문가가 아닌 입장에서 이책을 뭐라 논하기는 힘들 것 같다. 하지만 분명한 것은 글루텐 단백질이 미치는 악영향은 충분히 고려할 수 있다는 것은 분명하다. 탄수화물이라고 다 좋은 것도 아니고, 나쁜 것도 아니다. 그런데 우리가 좋다고만 생각하는 탄수화물 속에 치명적인 위협이 숨겨져 있다는 것은 놀라울뿐이다. 그것이 치매와 동맥경화에 영향을 미친다는 것이 쉽지 않다는 점이다. 아내가 암에 걸려 있기 때문에 이러한 책을 읽으면 심각해 진다. 조금이라도 더 좋은 음식을 먹이고 싶은 마음이 많기 때문이다. 그러나 찬찬히 들여다보면 우리가 아는 곡물과 오래전 선사시대 사람들이 먹었던 곡물은 분명히 다르다. 현대인들이 먹는 밥이나 빵은 너무나 가공된 음식이다. 특히 껍질을 완전해 벗겨.. 2015. 7. 26.
산에 들에 우리 나물 산에 들에 우리 나물이형설/아카데미북 결국 답은 자연이다. 아내의 암판정은 삶을 너머 하나님의 창조세계에 눈을 돌리게 했다. 지금까지 흘러 들었던 자연의 세계가 얼마나 치밀하고 완벽하게 창조되었는가 다시 보게 되었다. 이번에 구입한 이형설의 은 자연 속에서 찾아낸 먹을거리와 치료식품들을 배울 수 있는 것이다. 나물 하는 법으로부터 산 속에서 어떻게 행동해야 하는가도 앞 부분에서 알려준다. 이 책의 특징은 질 높은 컬러 사진과 채취하는 법, 약용효과까지 담고 있다는 것이다. 개별꽃(27쪽)의 경우, 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 여러살이풀이다. 채취 시기는 3-4월 초다. 연한 잎과 뿌리를 채취한다. 민간에서는 태자삼이라 하는데 먹어보면 인삼맛이 난다고 한다. 열이 많아 인삼을 먹지 못하는 사람이 인삼 대.. 2015. 7. 23.
[항암식물] 쇠비름 [항암식물] 쇠비름 쇠비름은 흔하디흔한 일년생 풀이다. 뿌리는 흰색이고 줄기는 붉은 색이다. 잎은 녹색이며 꽃도 피는데 약간 노란색이다. 꽃이 지면 검은 씨앗을 머뭄고 있다. 흰색, 노란색, 녹색, 붉은 색, 검은색. 다섯 가지 색을 가진 특이한 풀이라 하며 오행초라 부른다. 또 다른 이름으로는 마치현, 마현, 마치초, 산초라고 부른다. 먹으면 오래 산다하여 장명채로 부르기도 한다. 심지어 어떤 지방에서는 마치채, 과자채, 마치용아, 제모유, 마마채, 돼지풀, 도둑풀로도 부른다. 모양이 돼지를 닮았다하여 돼지풀로 부른다. 서석지 봄이 되면 논두렁이나 옅은 산이나 밭두렁 아무 곳에나 자란다. 습기가 약간 있는 곳이면 어디든지 자란다. 성분 단백질과 탄수화물이 풍부하며 칼슘, 칼륨, 인, 철분도 풍부하다. .. 2015. 7. 5.
[항암식품] 생강, 암 세포를 자살 시킨다. [항암식품] 생강, 암 세포를 자살 시킨다. "생강은 신이 내린 치료의 선물이다!" 인도 아유르베다생강을 소화제나 구풍제(장의 가스를 제거하는 약)로 사용한다. 피타고라스 중세, 영국 페스트가 유행할 때 시민의 1/3이 죽었는데 평소에 생강을 많이 먹었던 사람들은 대부분 죽지 않았다. 헨리 8세는 이 사실을 알고 '진저 브레드'(생강빵)을 만들라고 지시했고, 이후 서양에서는 진저브레드나 사람 모양을 한 진저쿠키를 즐겨 먹게 되었다. 그 외에도 생강에 대한 수많은 이야기들이 내려온다. 한약의 80% 가까운 곳에 생각이 들어간다. 약방의 감초가 아니라 약방의 생강이라고 고쳐야 한다. 생각은 고대로부터 지금까지 수많은 사람들에게 인기를 누려왔다. 맛이 쓰고 독하다는 이유로 근래에 들어와 사람들의 관심에서 멀어.. 2015. 7. 5.
[항암식품] 오메가-3(Omega-3) [항암식품] 오메가-3(Omega-3) 항암식단으로 바꾸면 대부분의 영양소는 섭취할 수 있고 단백질 섭취를 줄여 혈류를 개선할 수 있다. 그러나 단 한 가지 오메가-3는 섭취하기 힘들다. 생존에 필요한 필수지방산의 하나인 오메가-3는 현대인들의 식단에서는 찾기 힘들기 때문이다. 존 라빈스는 에서 이렇게 말한다. “들판을 마음껏 뛰어다니는 닭이 낳은 달걀에 들어있는 만큼 오메가-3를 섭취하려면 슈퍼마켓에서 파는 달걀을 무려 20개나 먹어야 한다. 오메가-3는 아마인, 아마인유, 연어, 청어, 정어리처럼 지방이 많은 생선에 풍부하게 들어있고, 그보다는 적지만 호두, 삼씨, 푸른 잎 채소, 캐놀라유에도 들어 있다.”(124쪽) 양계장에서 사육되는 닭에게서 나오는 달걀은 항생제와 좋지 않은 사료를 사용하여 건강.. 2015. 7. 5.